Gli allevatori di manzo di New York hanno celebrato la giornata annuale del manzo alla Great New York State Fair, il 29 agosto

La Grande Fiera dello Stato di New York celebrerà l'industria della carne bovina dello Stato di New York martedì 29 agosto, invitando i visitatori a partecipare a diverse attività speciali previste per il Beef Day. I partecipanti alla fiera avranno l'opportunità di interagire con i produttori di carne bovina di alta qualità di New York e di saperne di più su questa parte importante del settore agricolo di New York. Gli eventi speciali organizzati durante la giornata includono dimostrazioni di cucina di hamburger con tre ristoranti di New York e una mappa "Beef Trail" dei migliori punti di carne da visitare alla Fiera, con l'opportunità per i partecipanti alla fiera di vincere una maglietta premio.

Il commissario statale per l'agricoltura Richard A. Ball ha dichiarato: “Il Beef Day at the Fair è un'opportunità annuale per celebrare il duro lavoro dei produttori di carne bovina di New York, che rappresentano una parte fondamentale del nostro settore agricolo qui nello Stato di New York. Incoraggio i partecipanti alla fiera a fermarsi a una dimostrazione di cucina di hamburger o a seguire la mappa del Beef Trail per assaggiare alcuni deliziosi e unici cibi della fiera realizzati con carne di manzo dello Stato di New York mentre imparano di più su questo grande settore”.

Il direttore della fiera Sean Hennessey ha detto: “Il Beef Day è un punto fermo della Fiera, poiché offre ai visitatori l'opportunità di incontrare gli agricoltori che producono alcune delle migliori offerte nelle nostre steakhouse, nonché di assaggiare i tanti deliziosi cibi preferiti della Fiera, preparati con carne di manzo locale. Invitiamo i visitatori della fiera a prendere parte a questa grande celebrazione dei laboriosi produttori di carne bovina di New York”.

Le dimostrazioni di cucina degli hamburger saranno tenute da tre ristoranti che sono arrivati ​​tra i primi quattro nel concorso "Miglior hamburger di New York" del 2023 del New York State Beef Council. Questi includono:

Dimostrazioni di cucina si svolgeranno nella Demo Kitchen presso l'Art & Home Center nel quartiere fieristico. I visitatori della fiera avranno l'opportunità di guardare e imparare mentre gli chef preparano le loro deliziose creazioni e porteranno a casa una ricetta da provare a casa. Quest'anno gli chef cucineranno i piatti preferiti dai fan locali e condivideranno ciò che rende i loro hamburger tra i migliori dello Stato di New York.

Inoltre, il New York Beef Council ha creato una nuova mappa del Beef Trail per guidare i visitatori verso le migliori esperienze con la carne e i piatti sostanziosi che si possono trovare alla Great New York State Fair. I visitatori possono ritirare la mappa del Beef Trail al Beef Barn o alla Demo Kitchen. Le fermate lungo la mappa includono la stalla per bovini da carne e l'anello espositivo, la tenda per il parto dei latticini, la cucina dimostrativa, la fila dei ristoranti e il mercato Taste NY. Dopo che i visitatori si sono fermati in tre posizioni sulla mappa del percorso e hanno scattato una foto in ciascuna, possono tornare al Beef Barn per ricevere una maglietta del New York Beef Passport.

Le famiglie sono inoltre invitate a visitare il Beef Barn per prendere parte ad attività divertenti ed educative, come scattare un selfie con una mucca; parlare con un allevatore e conoscere la storia della loro carne bovina; giocare a Indovina il peso della giovenca; e altro ancora.

Inoltre, la New York Beef Producers Association ospiterà il Supreme Female Beef Cattle Show alle 15:00. Nel Supreme Female Show, la migliore giovenca o coppia di vacca/vitello di ogni fiera di contea in tutto lo stato verrà tutta per uno spettacolo speciale di un giorno, dove verrà assegnato il titolo supremo di Femmina Suprema. I visitatori della fiera sono invitati a venire a tifare per le migliori femmine di manzo provenienti da tutto lo stato!

Chrissy Claudio, Direttore della comunicazione dei produttori e del coinvolgimento dei consumatori presso il New York Beef Council, ha affermato: “Il Beef Day alla NY State Fair celebra molto più di una semplice prelibatezza; onora il duro lavoro degli agricoltori, il patrimonio dell'agricoltura e lo spirito frizzante della comunità. È un giorno in cui i ricchi sapori della tradizione incontrano il gusto dell'innovazione, ricordandoci che la carne bovina non solo nutre il nostro corpo ma alimenta anche i nostri legami con la terra e con gli altri."

Lo Stato di New York conta quasi 12.800 allevamenti di bovini con 1,4 milioni di bovini e vitelli in totale, tra cui quasi 110.000 mucche da carne che forniscono carne sana e nutriente ai consumatori. L'industria della carne bovina è uno dei cinque principali settori agricoli di New York e contribuisce all'economia dello Stato di New York generando più di 298 milioni di dollari di vendite all'anno. La comunità di bovini di New York è composta da uomini e donne che lavorano duro e con dedizione, e il 92% degli allevamenti di bovini di New York sono di proprietà e gestione familiare. La carne di manzo è un'eccellente fonte di proteine ​​e fornisce 10 nutrienti essenziali tra cui vitamine del gruppo B, zinco e ferro che supportano uno stile di vita attivo e sano. Migliaia di persone, da allevatori di bestiame e produttori di mangimi, a rivenditori di attrezzature e commercianti di prodotti alimentari, svolgono un ruolo nel portare la carne dal pascolo alla tavola.