Primo sguardo: un nuovo negozio di alimentari a Willow Grove offre bagel da New York, una mano

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Bagel dal nuovo York e i vini europei si stanno dirigendo a Baton Rouge attraverso il nuovo Mulberry Market nel The Village at Willow Grove. Questo negozio di alimentari unico che vende di tutto, dalle acque di seltzer agli oli d'oliva, è stato aperto tranquillamente a febbraio e spera di avere una grande apertura, completa di degustazioni di bagel e altro ancora, questo venerdì 3 marzo.

All'interno di questo nuovo negozio, che ha sostituito la precedente sede di Giggles: A Children's Boutique, gli acquirenti troveranno un bancone della gastronomia che serve panini con bagel; un grande frigorifero contenente seltz, birre e vini; un'ampia selezione di vini; vari snack e ingredienti e due grandi refrigeratori che contengono una selezione di formaggi, burro e caviale.

Il proprietario Faris Salameh afferma che ciascuno degli articoli al Mulberry Market è stato "selezionato manualmente" da lui e dalla sua famiglia.

"Abbiamo impiegato probabilmente 200 ore per selezionare ogni singolo piccolo dettaglio", afferma. “Quindi troverai molte aziende più piccole che non sono riuscite a entrare nei grandi magazzini ma meritano un posto lì. E troverai anche molti agricoltori locali che vendono frutta, verdura, uova e latte.

Nella selezione curata, gli acquirenti troveranno molti articoli locali che non sempre riescono a trovare nel negozio di alimentari medio, che secondo Salameh era uno degli obiettivi dell'apertura del mercato. Molti prodotti provengono dall’Europa, dal Medio Oriente, dal Mediterraneo e persino dai Balcani, afferma.

Tuttavia, Salameh afferma che la selezione al Mulberry Market è intenzionalmente curata e progettata per essere poco affollata, in modo che i clienti possano fare acquisti comodamente e scoprire anche alcuni nuovi articoli.

"Vogliamo che tutto venga selezionato accuratamente in modo che tu possa trovare quello che stai cercando e, in caso contrario, abbiamo altre cinque opzioni di quel tipo di regione, quel tipo di vino, quell'uva o qualunque cosa possa essere", dice .

Sebbene ci siano molti articoli tra cui scegliere all'interno di questo negozio, Salameh consiglia il burro di caviale, che secondo lui è una delle cose migliori che abbia mai assaggiato.

Oltre ai vini e ai formaggi importati, Salameh acquista anche i bagel del negozio da un autentico fornitore dopo essersi innamorato della pasticceria in stile newyorkese durante un viaggio con la sua ragazza, Noah. Mulberry Market riceve bagel semicotti dalla panetteria all'ingrosso Davidovich Bakery di New York. Una volta che il negozio riceve i bagel, questi sono completamente cotti e serviti con schmear fatti in casa o come sandwich.

Il negozio vende anche torte al formaggio e spinaci, preparate quotidianamente dalla madre di Salameh. Dice che hanno anche in programma di avere una serie di opzioni verdi, come insalate fresche, che i clienti possano ritirare per un pranzo facile e veloce.

Il concetto di Mulberry Market è qualcosa che Salameh e la sua famiglia volevano realizzare da anni. La sua famiglia vive vicino alla nuova vetrina del negozio, che è uno dei motivi per cui Salameh dice che apriranno al The Village at Willow Grove.

"Possiedo (anche) un'azienda di tè freddo", afferma. “Si chiama Ruzi Lebanese Iced Tea. Avrei venduto a molti rivenditori e piccoli negozi a conduzione familiare, e l'ho adorato. Ho pensato che sarebbe stata un’ottima idea e il quartiere ne aveva decisamente bisogno. Mia madre è un’ottima cuoca e una grande creatrice di ricette – dovevamo condividerle con il pubblico – e in un certo senso è successo.

Il nome Mulberry Market è stato addirittura suggerito dalla sorella di Salameh e comproprietaria del negozio, Farah, che funge anche da acquirente di vino.

“Il gelso è un frutto. Quando io e i miei fratelli eravamo piccoli, raccoglievamo i frutti del gelso dagli alberi”, dice Salameh. “È stata una specie di piccola cosa del sabato che abbiamo fatto… Mia sorella ci ha semplicemente colpito con il nome. Stavamo tutti cercando di pensarne uno. Mia sorella ha detto "gelso" e noi abbiamo pensato "Oh!" È lui!'''

Il Mulberry Market è aperto dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 20:00 e il sabato e la domenica dalle 9:00 alle 19:00. La gastronomia è aperta tutti i giorni dalle 9:00 alle 16:00. Si trova all'8201 Village Plaza Court, Suite 1B.